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De mediados de octubre a mediados de diciembre, recibimos a Manon, una dietista belga especializada en pediatría. Fue una oportunidad increíble para el equipo de ECUASOL y para los niños, que tuvieron el placer de participar en varios talleres.
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En la Fundación ECUASOL, la alimentación de los niños es una de nuestras prioridades. Todos los días, los niños tienen una comida completa a la hora del almuerzo, así como una merienda preparada por nuestras cocineras Germania y Yolanda. Gracias a nuestro huerto, las familias también tienen acceso a alimentos sanos. Por último, dos veces al mes, nuestro socio Cyrano nos ofrece productos no vendidos de su panadería. Es una forma estupenda de obsequiar a los niños con pan, bollería y pasteles. Porque la comida es una necesidad básica, pero también es un placer, ¡sobre todo para los niños!
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Durante su estancia aquí, Manon organizó una serie de actos, entre ellos :
- Dos talleres sobre nutrición equilibrada utilizando la herramienta Food Spoon (el equivalente francés de la Pirámide Alimentaria en Europa);
- Un curso de formación para cocineros sobre el control del riesgo de intoxicación alimentaria ;
- Una animación sobre higiene para niños: «Bacterias / Virus: ¿cuál es el poder del jabón?
- Dos talleres sobre alimentos ultraprocesados: «Adivina cuánto azúcar contiene cada alimento».
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Presentación de Manon a su llegada a la Fundación:
«He venido a trabajar a la Fundación Ecuasol durante dos meses, mi objetivo es compartir mi experiencia de 5 años trabajando en el sector de la alimentación desde la primera infancia hasta la edad adulta, y conocer la cultura y el saber alimentario ecuatoriano.
En la práctica, voy a organizar cada semana pequeños talleres con los niños sobre el tema de la alimentación variada y equilibrada. También impartiré formación a los cocineros de la fundación sobre los principios de control del riesgo de intoxicación alimentaria en una cocina comunitaria. Si hay niños con necesidades dietéticas específicas (malnutrición u otras), también estoy ahí para ayudar con consejos personalizados.
A título personal, me encanta dibujar y todo tipo de actividades manuales creativas, me encanta descubrir cosas nuevas y soy una gran aficionada a viajar. Cuanto más lejos y diferente sea el destino, más ganas tengo de vivir la aventura.»
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